Das GMA-Gas­tro­no­mie­konzept bildet eine Grundlage für die stra­te­gische Wei­ter­ent­wicklung der Tutt­linger Innen­stadt. Ziele aus dem Mas­terplan 2025+ zur För­derung der Auf­ent­halts­qua­lität, der Vita­lität und der Nut­zungs­mi­schung werden wei­ter­ent­wi­ckelt. Im Zuge der Analyse ergab sich, dass das aktuelle Gas­tro­no­mie­an­gebot in Tutt­lingen sowohl in der Wahr­nehmung der Wohn­be­völ­kerung als auch der Besucher und Experten einen deut­lichen Opti­mie­rungs­bedarf erkennen lässt.

Die Wachs­tums­chancen dieses Bereiches sind deutlich höher ein­zu­schätzen als im Ein­zel­handel, wo sich eine Kon­so­li­die­rungs­phase abzeichnet. Mit dem wirt­schaft­lichen Erfolg, neuen Ideen und stei­genden Umsatz­zahlen wird die Gas­tro­nomie auch in Tutt­lingen zu einem wich­tigen Player im Wett­bewerb um knappe Innenstadtflächen.

Das GMA-Konzept beant­wortete dabei die Frage nach der Rolle der Gas­tro­nomie für die Belebung der Innen­stadt von Tutt­lingen und der Chancen durch Gas­tro­nomie für eine ver­bes­serte (Einkaufs-)Atmosphäre.